“Vegetarian” 是指素食者，通常指那些不吃肉类（包括红肉、禽肉和鱼类）的人，但可能会吃其他来源的动物产品，如奶制品和蛋类。这个词既可以用来描述一个人的饮食习惯，也可以用作形容词，指某些素食相关的事物。

作为名词：

• Vegetarian（名词）指的是素食者，即选择避免食用动物肉类的人。
  • 例如：She is a vegetarian and never eats meat.（她是一个素食者，绝不吃肉。）

作为形容词：

• Vegetarian（形容词）用来描述与素食有关的事物，通常指不包含肉类的食品或相关的饮食。
  • 例如：I had a vegetarian meal for lunch today.（今天我午餐吃的是素食。）
  • 例如：Vegetarian pizza is available at the restaurant.（餐厅提供素食披萨。）

素食的不同类型：

1. Lacto-vegetarian：不吃肉和蛋类，但食用奶制品。
2. Ovo-vegetarian：不吃肉和奶制品，但食用蛋类。
3. Lacto-ovo vegetarian：不吃肉，但食用奶制品和蛋类。
4. Vegan（严格素食主义者）：完全不吃任何动物源性的食品，包括肉、奶制品、蛋类及蜂蜜等。

素食的动机：

许多素食者选择不吃肉出于多种原因：

• 健康原因：有些人认为素食能减少慢性病的风险。
• 环保原因：生产肉类对环境有较大的负面影响，如温室气体排放、土地和水资源消耗。
• 伦理原因：有些人选择素食是为了避免动物的伤害和屠杀。