tofu 是一个名词，中文常译为“豆腐”，它是由 大豆 制成的食物，具有高蛋白质且低脂肪，是素食和素食主义者的常见食材。

1. 含义

Tofu 是一种 大豆制品，通过将大豆浸泡、磨碎、煮沸，然后加入凝固剂（如氯化镁）进行凝固，从而形成一种白色、柔软、块状的食物。它有不同的类型，质地从丝滑到结实不等。

• Tofu is a popular vegetarian protein source.
  （豆腐是一个流行的素食蛋白来源。）
• She made a stir-fry with tofu and vegetables.
  （她做了一道豆腐炒菜。）
• Tofu can be used in savory dishes or desserts.
  （豆腐可以用于咸味菜肴或甜点。）

2. 类型

• Silken tofu （丝滑豆腐）
  质地柔软、光滑，常用于汤、沙拉或甜点。
  • Silken tofu is often used in smoothies or puddings.
    （丝滑豆腐常用于冰沙或布丁。）
• Firm tofu （结实豆腐）
  质地较坚固，适合用于炒、煎、烤等烹饪方式。
  • Firm tofu works well for grilling or stir-frying.
    （结实豆腐适合烤制或炒制。）

3. 营养价值

• Tofu is rich in protein and contains all nine essential amino acids.
  （豆腐富含蛋白质，包含所有九种必需氨基酸。）
• It is also a good source of iron, calcium, and other minerals.
  （它还是铁、钙和其他矿物质的良好来源。）

4. 相关短语

• tofu scramble —— 豆腐炒蛋（常作为素食早餐）
  • She made a tofu scramble with onions and peppers.
    （她做了洋葱和辣椒炒豆腐。）
• tofu skin —— 豆腐皮（大豆蛋白的薄膜，常用于做菜）
  • Tofu skin is used in many Asian dishes.
    （豆腐皮在许多亚洲菜肴中使用。）

5. 总结

• tofu 是一种大豆制成的食物，通常为白色块状，质地从丝滑到结实，广泛用于素食和亚洲菜肴。
• 不同类型：丝滑豆腐适合做汤、甜点，结实豆腐适合炒、煎、烤等烹饪。