“signature”这个词有几个意思，但常见的有两个：

1. 签名（像是你在文件或支票上签的名字）
2. 标志性的（独特的、具有代表性的东西）

“signature menu” 就是指餐厅的“标志性菜单”或“招牌菜单”。通常是指那些餐厅最有特色、最拿手或者最推荐的菜品。比如一家餐厅以某种特别的牛排闻名，那这个牛排就会在“signature menu”上。

你可能还会看到类似的用法，比如：

• signature dish（招牌菜）
• signature cocktail（招牌鸡尾酒）